Il sapore della nostra terra.
Il gusto autentico della Sardegna.
Formaggi artigianali, premiati in tutta Italia.
Numeri che Parlano di Qualità
Ogni giorno lavoriamo con passione per offrirti formaggi autentici, premiati e riconosciuti in tutta Italia. Ecco cosa rende Brau Farm speciale.
100%
Latte Locale
solo dal nostro allevamento
3
Premi Nazionali Vinti
tra cui la finale Cheese Awards 2024
+500
Clienti Soddisfatti all’anno
Top 10
Tra i Migliori Casizolu d’Italia
La CACIOTTINA di Brau Farm: Tradizione e Qualità dalla Sardegna
La caciottina di Brau Farm è un delizioso formaggio sardo a pasta filata, realizzato con latte vaccino proveniente dalle incontaminate colline del centro Sardegna. Questo prodotto, che si distingue tra i migliori prodotti sardi, nasce da una lavorazione artigianale curata nei minimi dettagli e da un’attenzione costante alla qualità. Non a caso, Brau Farm ha conquistato importanti riconoscimenti a livello nazionale, come la prestigiosa finale ai "Cheese Awards 2024" con il loro celebre casizolu, un simbolo dell’eccellenza casearia dell’isola.
Ogni caciottina di Brau Farm racchiude i sapori autentici della Sardegna, offrendo un’esperienza gustativa unica che celebra la ricca tradizione casearia sarda. Scegliere questo formaggio sardo significa non solo gustare uno dei più prelibati prodotti sardi, ma anche sostenere l’artigianalità e la passione che rendono Brau Farm un punto di riferimento nel panorama gastronomico. Scopri il gusto genuino della Sardegna con un prodotto che unisce storia, territorio e qualità.
TALEDDU: Il Segreto Antico delle Colline di Orotelli, Raccolto in Ogni Formaggio
Il Taleddu non è solo un formaggio sardo: è un viaggio nel tempo e nella terra sarda. Questo straordinario prodotto sardo è realizzato con latte di pecore allevate allo stato brado tra le campagne di Orotelli, dove la natura incontaminata dona al Taleddu profumi intensi e note erbacee uniche. La sua stagionatura lenta esalta il sapore autentico, rendendo ogni forma un capolavoro della tradizione.
Ogni Taleddu porta con sé la maestria della famiglia Brau Farm, custode di segreti tramandati da generazioni. Brau Farm incarna l’eccellenza nella produzione di formaggi sardi, e il Taleddu rappresenta l’essenza della Sardegna che non ha fretta: un omaggio alla pazienza e alla cura artigianale.
Ideale da gustare con un Cannonau corposo o una fetta di pane carasau, il Taleddu è più di un formaggio: è un simbolo dei prodotti sardi di qualità. Scopri il gusto autentico della Sardegna con Brau Farm e lasciati conquistare da questa delizia casearia.
CASIZOLU: Storia di una tradizione secolare
Il Casizolu non è un semplice formaggio sardo: sono autentiche sculture di latte, plasmate con pazienza e maestria artigianale. Realizzate con latte vaccino proveniente da mucche allevate allo stato brado nelle incontaminate campagne di Orotelli, queste prelibatezze incarnano l’essenza dei prodotti sardi più genuini. Per produrle, Brau Farm segue l’antico rituale della filatura a mano, un metodo tradizionale che richiama l’eredità del caciocavallo sardo e dona a ogni Casizolu una texture e un sapore inconfondibili.
Appesi a stagionare in ambienti naturali, i caciocavallo sviluppano una crosta dorata che racchiude un cuore morbido, offrendo un gusto intenso ma perfettamente equilibrato. Questo formaggio sardo è il risultato della passione di Antonello, della famiglia Brau Farm, che custodisce con dedizione un sapere antico tramandato di generazione in generazione. Ogni forma rappresenta un omaggio alla Sardegna, trasformando ingredienti semplici in vere opere d’arte casearie.
FORMAGGIO FUSO CLASSICO: La Cremosità della Tradizione in Tavola
Il nostro formaggio fuso classico è un omaggio alla tradizione del formaggio sardo, rielaborato con maestria da Brau Farm per offrire praticità e sapore nella vita di tutti i giorni. Perfetto per toast o come base per panini, questo prodotto sardo unisce l’autenticità della sapienza casearia sarda a una composizione innovativa, studiata per resistere alle alte temperature grazie agli stabilizzanti naturali E450 ed E452. È la soluzione ideale per chi desidera il gusto genuino dei prodotti sardi senza rinunciare alla comodità. Con Brau Farm, scopri un formaggio sardo che celebra la qualità e la tradizione in ogni morso.